Suchy ferment do samodzielnego przygotowania jogurtu. Jedno opakowanie zawiera 5 jednostek suchego fermentu w celu przygotowania pięciu porcji jogurtu z 1 litra mleka każda.

Właściwości

Jest to mleczny produkt sfermentowany przez bakterie Lactobacillus acidophilus Er-2 szczep 317/402 Narine.

Sposób przygotowania

Ważnym warunkiem przygotowania produktu wysokiej jakości są czyste naczynia. Wszystkie naczynia do przygotowania jogurtu należy wyparzyć w gorącej wodzie lub w piekarniku.

• 1 litr mleka gotować przez kilka minut i schłodzić do temperatury 38–42°C.
• Rozpuścić zawartość jednej saszetki w 50 ml ciepłej wody lub mleka (34–35°C) i dodać do pozostałego mleka. Dobrze wymieszać.

Rozlać do pojemników w celu dojrzewania:

• Przy użyciu jogurtownicy: wlać gotową mieszankę do pojemników na jogurt i pozostawić włączone na minimum 12 godzin. Po tym czasie sprawdzić, czy konsystencja się zmieniła. Jeśli tak – wyłożyć i wstawić do lodówki. Produkt będzie gotowy po schłodzeniu.
• Bez jogurtownicy: umieścić mieszaninę mleka z zaczynem w szklanym słoju (1 litr) i zapewnić stałą temperaturę 38–42°C (owinięte w ręcznik, koc itp.). Pozostawić na minimum 12 godzin. Po tym czasie sprawdzić, czy konsystencja się zmieniła. Jeśli tak – wyłożyć i wstawić do lodówki. Produkt będzie gotowy po schłodzeniu.

Po zmianie konsystencji są dwie opcje:

• Wstawić od razu do lodówki – otrzymamy jogurt o smaku słodkim.
• Po zagęszczeniu zostawić w temperaturze pokojowej na 1,5–2 godziny, a dopiero potem wstawić do lodówki – uzyskamy jogurt kwaśniejszy o gęstej konsystencji.

Produkt nie może być przegrzewany powyżej 42°C – należy zwrócić uwagę na temperaturę grzania jogurtownicy.

Warunki przechowywania

Zakwaska powinna być przechowywana w suchym ciemnym miejscu w temperaturze nie wyższej niż 8°C. Technologia opakowania oraz proces produkcji zapewniają zachowanie żywotności bakterii oraz ich odpowiedniej dawki w trakcie transportu poza warunkami chłodniczymi.

Masa netto

5 g (5 saszetek).

Ważne informacje: Nie należy przekraczać zalecanej porcji do spożycia w ciągu dnia. Suplement diety nie może być stosowany jako substytut zróżnicowanej diety. Dla zachowania prawidłowego stanu zdrowia ważne są zrównoważony sposób żywienia oraz zdrowy tryb życia. Przechowywać w sposób niedostępny dla małych dzieci.